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2014年2月20日 (木)

【第319回】 やまほおずきK. R. (家庭)

☆☆☆珍しい野菜
かつては遊びの小道具として種を除いて音を鳴らしていた「ほおずき」の仲間の
オレンジチエリー(食用ほおずき)です。
「健康野菜」として人気で免疫力を上げるといわれている。トマトより甘く、
サクランボよりさわやかな味が売り物で、デザートやフレッジュースに良い。

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やまほおずき(なす科)
関東以西、四国、九州山地の谷間に生え、まれにしか見られない多年生である。茎はやや細く柔らかで、枝分かれして30㎝~60㎝になる。葉は互生するが、節ごとに2枚で、卵形または卵形楕円形、長さ6~10㎝、幅3~5㎝、先は尾状にとがり、基部はひれがある柄をもち、へりは上半部に大型の数個のキョ葉をもつ、夏、葉のわきごとに下向きの1花を開く、ガクは短い筒状で先は浅く5裂する。花冠は短い鐘形で長さ7~8mm。白色で先はとがった5片に浅くさける。花が終わってからガクは成長して緑色の卵球形となり、球形の果実を包み長さ12~15mm。果実は黄色に熟す。(牧野新日本植物図鑑より)

2012年11月15日 (木)

【第255回】 学校紹介【家庭室のある日あるとき】No,3K. R. (家庭)

家庭室は新館の1階にあります。
お向かいには「食堂」と「購買」があり、家庭室の外は、昼休みはもちろんのこと時限ごとの休み時間には、生徒の皆さんや教職員の皆さんで賑わっています。
その時家庭室の室内では、授業の内容で七変化しています。まるで戦場です。
普段は机と椅子の普通の授業に対応した状態ですが、
調理実習の実施される日は
① 机のビニールの敷物を外します
② 水道とIHのコンロの蓋をはずします
③ 調理実習の教材を8班に配分します
準備は整いました“いざ鎌倉”です。
1週に1時間の家庭科の授業です。
皆さんがとてもとても楽しみにして首を長―くして、待ち望んでいる授業です。
11クラス400人の2年生が、今回はお菓子に挑戦しました。
普段からよく食べている洋菓子ですがとても楽しく美味しくできました。
次回もお楽しみに!

家族で簡単にできるケーキを紹介します、是非とも挑戦してください。

【Rice Cooker(炊飯器)ケーキ】
材料(5.5号炊きの炊飯器で1個分)
   ホットケーキミックス・・・・・・・200g
   無塩バター・・・・・・・・・・・・・80g
   砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・70g
   卵・・・・・・・・・・・・・・・・150g(3個)
   水・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2杯
   白桃(バナナ、サツマイモの粗みじん切りでもよい)・・・・小1缶

作り方
1) ボウルに砂糖と卵を入れ、白っぽくなるまでよく混ざる。
2) 1)にホットケーキミックスを加えてさっくりと混ぜ合わせる。
3) 2)に溶かしバターをまぜあわせる。
4) 炊飯器の釜にクッキングシートを敷き(サラダ油を薄く塗ってもよい)白桃を
   花びらのようにしきつめて、3)を静かに流しいれ、普通炊きのスイッチを入
   れる。
5) 炊飯モードが保温に変わったら蓋を開け、竹串をさして生地がついてくる生焼け
   のときはもう一度炊飯器のスイッチを入れる。
6) 炊き上がったら釜から取り出して、荒熱をとる。

2011年7月28日 (木)

【第192回】レンジのすき間K. R. (家庭)

調理実習は学校生活の中でも楽しみの1つのようです。

1年生と2年生は家庭科の授業があります
「先生・・・!調理実習は何時ですか?」

3年生は家庭科の授業はありませんが廊下ですれ違う3年生のお兄さんやお姉さんが口々に「先生・・・・!また調理実習しよう。」と言います。
ちょっと戸惑ったり、ちょっと嬉しくなったりします。

教科の関係上から家庭室を使用したり又は清掃したりと、
新装成ったIHクッキングヒーターの整った家庭室に関ることがたびたびです。
そんな楽しいクッキングの後には楽しいことばかりではありません。

昨年来から2年がかりで掃除の当番の生徒たちと
大変な苦労をかせねて掃除した場所があります。
それはIHクッキングヒーターのすき間です。

調理のときに汚れたままにして、
そのままほって置かれたIHクッキングヒーターです。
汚れがこびりつき錆びるまでになっていました。
コンセントを探し当て逆さにしてゴシゴシ。
洗剤をつけてゴシゴシ。
なかなか汚れは取れません。

3年9組の掃除係りさんの6人が知恵を出し合い「6人集まれば文殊の知恵」
接着剤を使った錆び落しのアイデアは正に「目から鱗」でした。
ようやく9割がた汚れが落ちました。
生徒に教えられそして頼もしくも思った瞬間でした。
調理実習室を使用して汚したままにしていった人を恨まず、
根気よくやってくれた生徒もいることを嬉しく思います。

ほんとに有り難う。

IHクッキングヒーターは「調理実習室を使用する人は、すき間に汚れをつけたままで帰らないようにして下さい。」と叫んでいました。

清潔でありたい場所です。
最後の後始末が大切ですね。

立派な調理器具を長く大切に使っていくことが出来るように、
皆で大切に管理してゆきましょう。

また楽しい調理実習が出来るように・・・・!